Перейти к содержимому 
Мастер-класс «Погружение в мир кофе»
- Краткая лекция и интересные факты о кофе
- Дегустация кофе (каппинг)
- Сенсорный анализ, в который входит:
- набор ароматов «SCENTONE Aroma Kit T-100»;
- распознавание базовых вкусов в разных концентрациях;
- дегустация настоев для тренировки рецепторов
- Работа на профессиональной кофемашине
- Основы латте-арта
Подробное описание
Длительность мастер-класса: 1 день (2 часа)
- Вы узнаете интересные факты о кофе, получите представление о том, что такое Спешалти кофе (Specialty Coffee) и чем он отличается от Коммерческого. Расскажем о видах обработки кофе и какими они бывают.
- Сенсорный анализ — используя различные органы чувств мы разберемся во вкусах и их интенсивности. Познакомимся с новыми и вспомним знакомые всем ароматы, которые можно встретить в кофе.
- Продегустируем различные сорта кофе так, как это делают профессионалы!
- Приготовим эспрессо и капучино на профессиональной кофемашине. А также познакомимся с основами латте-арта.
